Kata kunci pencarian harus 4 sampai 20 karakter

Jangan Asal Pesan Steak Sebelum Kalian Baca Ini!

Novi Tri Handayani Dec 10, 2018 12:00 PM
Bagian-bagian daging steak.

Steak merupakan kuliner yang cukup populer di dunia, kuliner berbahan dasar daging sapi ini memang punya rasa yang lezat dan cukup mudah ditemui. Sekarang ini steak ditawarkan dengan harga yang bervariasi, tergantung kualitas bahan dan penyajiannya. Secara umum, potongan daging steak berasal dari tiga bagian, yaitu rib, short loin, dan sirloin. Masing-masing bagian daging tersebut menghasilkan jenis potongan daging, seperti rib eye, tenderloin, porter house dan sirloin.

Potongan daging steak akan terasa lebih nikmat dihidangkan dengan menggunakan saus BBQ atau racikan khas restoran. Tingkat kematangan daging juga bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari rare, medium rare dan well done. Nah kalian udah pada tau belum tentang bagian-bagian daging steak ? kalau belum tahu, jangan asal pesan steak. Simak dulu info berikut ini!

 

1. Sirloin

Source: www.wallpapermaiden.com

Sirloin merupakan potongan daging yang berasal dari bagian belakang sapi. Sirloin terdiri dari dua bagian, yaitu top sirloin dan bottom sirloin. Sebutan sirloin umumnya merujuk pada bottom sirloin. Harga top sirloin lebih mahal karena dagingnya lebih lembut dan lemaknya sedikit.

Source: www.doorbelldeli.com

Sebaliknya, bottom sirloin lebih murah karena dagingnya tidak terlalu lembut dan lemaknya lebih banyak. Untuk mengolahnya, sirloin bisa dipanggang atau dibuat BBQ dan disajikan bersama saus bourbon.

 

2. Tenderloin

Source: www.thefreshmarket.com

Tenderloin disebut-sebut sebagai bagian daging sapi yang paling lembut. Potongan ini berasal dari bagian tengah pinggang sapi. Agar lebih nikmat, tenderloin sebaiknya dipanggang bersama rempah hingga tingkat kematangannya medium rare.

Baca Juga: 5 Makanan Yang Lagi Hits Hits 2018, Udah Nyobain?

 

3. Filet Mignon

Source: www.blacklabelbacon.com

Filet mignon sangat ramping dan lembut. Termasuk salah satu menu steak termahal. Berasal dari potongan tenderloin.Tenderloin adalah potongan daging yang paling lembut(karena itu biasanya paling mahal. Jika daging tenderloin kita potong-potong lagi, akan dinamakan steak fillet mignon.

 

4. Rib-Eye

Source: www.wholesomefoodsusa.com

Rib-Eye adalah potongan tulang rusuk sapi. Rib-eye adalah salah satu steak yang paling populer, juicy dan mahal di pasar. Daging lembut dari bagian rusuk/rib lebih berlemak. Lemak ini yang menyebabkan dagingnya lebih beraroma. Steak rib-eye juga disebut Fillet Scotch.

 

5. Wagyu

Source: www.wallpapers-web.com

Wagyu steak adalah daging yang didapat dari proses genetik dan metode perawatan ternak yang sangat special.Perlakuan khusus ini yang membuat dagingnya sangat lembut, kaya lemak tak jenuh ganda, sangat berasa kualitas dagingnya karena memang dagingnya khusus diciptakan untuk dikonsumsi.

Source: www.w-webmagazine.com

Perbedaannya dengan daging lainnya, daging wagyu lebih berwarna putih.

Baca Juga: Kreasi Bakso Terunik, Pecinta Bakso Wajib Coba

 

6. T-Bone

Source: www.pinterest.com

Sesuai dengan namanya, T-Bone berbentuk seperti huruf T. Potongan daging ini berasal dari bagian ujung depan pinggang sapi. Biasanya T-Bone dipotong dengan bagian tenderloin masih menempel. Tekstur daging T-Bone tebal dan mengandung banyak lemak. Untuk mengolahnya, T-Bone sebaiknya dibakar dan disajikan dengan saus klasik, seperti balsamic, jamur, atau madu.

 

7. Porterhouse

Source: www.blog.buckitdream.com

Porterhouse hampir sama dengan T-Bone. Perbedaannya, porterhouse memiliki kandungan daging tenderloin lebih banyak daripada striploin atau short loin. Porterhouse merupakan salah satu jenis daging steak termahal mahal dan terbaik yang tersedia.

Baca Juga: Daftar Mie Instan Paling Enak di Dunia, Nomor 1 dari Indonesia!

 

8. Entrecôte

Source: www.greedydiva.blogspot.com

Entrecôte dalam Bahasa Prancis berarti "antara tulang rusuk." Memang, entrecote tradisional dibuat dari daging antara tulang rusuk nomer 9 dan 11, sehingga membuatnya sangat langka dan eksklusif. Dalam kebanyakan kasus hari ini, entrecote identik dengan Rib-eye.